そばつゆの素×ポンズが決め手！豆乳ベースでまろやかに仕上がった坦々風うどん

 

材料(2人前)

【肉みそ】

＊豚ミンチ　　200g

＊ニンニク　　1かけ

＊生姜(すりおろし)　　小さじ1.5

＊豆板醤　　大さじ2

＊旭ポンズ　　小さじ1

＊そばつゆの素(原液)　　少々

＊練りゴマ　　大さじ2

 

【スープ】

☆豆乳　　400ml

☆そばつゆ　　100ml

☆旭ポンズ　　大さじ1.5

 

・冷凍うどん　　2人前

・青ネギ　　適量

・糸唐辛子　　適量

・ラー油　　適量

 

作り方

※スープになる☆印の材料を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
(そばつゆは、水80ml+そばつゆ20ml)

 

1.ニンニクと生姜はすりおろします。

2.フライパンに油をひき、豆板醤、ニンニク、生姜を香りがたつまで炒めます。

 

3.ミンチと、そばつゆとポンズを入れパラパラになるように炒めます。

4.火を止めて練りゴマを加え和わせたら肉みそのできあがり。

5.冷凍うどんを表示通り茹で、氷水でしめ水気をしっかり切ります。

6.器にうどん→スープ→肉みそを順に入れ青ネギと糸唐辛子、ラー油をかけたらできあがり。