ご飯がススム！山形県の郷土料理”山形だし”もカンタンお手製で、食卓の定番常備菜に。

材料

茄子　　1本

きゅうり　　1本

オクラ　　3〜4本

大葉　　5枚

ミョウガ　　1個

生姜　　1かけ

かつおぶし　　小袋半パック

すりごま　　大1

うどんだしの素(原液)　　小2

水　　大3

作り方

1.茄子、きゅうりは細かく切り、小さじ1程の塩を混ぜ10分程置いておきます。

2.その間にオクラは茹でて、他の材料も細かく切ります。

3.茄子きゅうりから出た水分をしっかり絞って全ての材料を混ぜ合わせたらできあがり。