秋の味覚を存分に楽しもう！秋刀魚たっぷり土鍋で作る炊き込みご飯。

材料(3〜4人前)

米　　2合

秋刀魚　　2尾

しめじ　　1パック

旭ポンズ　　100ml

水　　300ml

ネギ　　適量

生姜・胡麻　　お好み

作り方

1.米は炊く30分程前にといで、ざるに上げて水気を切っておく。

2.しめじは石づきを取りほぐしておく。ネギは小口切りに。

3.秋刀魚は頭を落として横半分に切り、背中部分に軽く包丁を入れ
フライパンで両面に焼き目をつける。(グリル、ガスバーナーでもOK)

4.土鍋に米、ポンズ、しめじ、秋刀魚、水の順番に入れ火にかける。

5.鍋を強火にかけ、煮沸したら弱火にして13～15分炊いて火を止めて
15分そのまま蒸らし秋刀魚を取り出し骨を取り身を戻す。

6.最後にネギを散らしたらできあがり。お好みで胡麻や生姜も。