さっと作れる簡単レシピ♪さっぱりヘルシーなオリーブオイル鍋です。

材料(2~3人前)

鶏モモ肉　　300g

水菜　　2束

しめじ　　1パック

人参　　1/2本

かぶ(大) 　1個

厚揚げ　　2個

レモン　　輪切り2～3枚

うどんだしの素　　大3

水　　500ml

オリーブオイル　　大1.5

ブラックペッパー　　お好みの量

作り方

1.土鍋に水とうどんだしの素を加えて火にかけておく。

2.鶏モモ肉は皮を取り、ひと口大に切っておく。
人参とかぶはなるべく薄く切っておく(スライサーやピーラーを使うと良いです)
水菜は3～4cm程の長さに切り、しめじは石づきを取り、厚揚げも食べやすい大きさに切っておきます。

3. 切った材料を土鍋に入れ、具材に火が通れば輪切りのレモンとオリーブオイルとブラックペッパーを加えてできあがり。